Ghiacciaie trasportabili per alberghi, macellerie e famiglie, 1899
Prima del frigorifero c'era la ghiacciaia: un mobile con dentro il ghiaccio, e un buffet per spillare la birra direttamente dalla botticella. In funzione nei ristoranti delle stazioni di Bellinzona e Lugano.
Nel maggio 1899 la fabbrica di ghiacciaie J. Schneider di Aussersihl, Zurigo, fondata nel 1863 e successore di C. A. Bauer, pubblicizza ghiacciaie trasportabili per alberghi, ristoranti, macellerie, negozi di commestibili, offellerie e famiglie, di ogni grandezza e a modici prezzi. Costruisce anche ghiacciaie a uso buffet per spillare la birra direttamente dalla botticella, senza tubature e con apparecchi a pressione facili da smontare e pulire, già in funzione nei ristoranti delle stazioni di Bellinzona e Lugano, oltre a gelatiere e serbatoi per conservare i gelati per pasticcerie e alberghi. Prezzi correnti illustrati e certificati su richiesta.
Testo integrale del ritaglio
GHIACCIAJE TRASPORTABILI per uso di ALBERGHI, RISTORANTI, MACELLERIE, NEGOZI DI COMMESTIBILI, OFFELLERIE E PER FAMIGLIE d'ogni grandezza e disposte secondo i migliori e più perfezionati sistemi, a modici prezzi. Si costruiscono anche ghiacciaie ad uso buffet per spillare la birra direttamente dalla botticella (vedi disegno quì appresso stampato). Questa costruzione permette di sopprimere qualunque tuberìa e di smontare e pulire facilmente gli apparecchi a pressione, che si forniscono, internamente stagnati ed esternamente nickelati, a prezzo di costo. Di questi Buffet si trovano in funzione nei ristoranti della stazione di Bellinzona e di Lugano. Per Pasticcerie ed Alberghi si fabbricano pure solide gelatiere e serbatoi per conservare a lungo i gelati. VASTO DEPOSITO con grande assortimento di ghiacciaie d'ogni dimensione, gelatiere e serbatoi per conservare i gelati. Si spediscono a richiesta franco di porto i prezzi correnti illustrati, e certificati ricevuti per lavori già eseguiti. J. SCHNEIDER, Fabbrica di Ghiacciaie Fondata nel 1863 — AUSSERSIHL, ZURIGO — Eisgasse. Successore a C. A. BAUER. Una dettagliata istruzione accompagna ogni Ghiacciaia pel modo di servirsene. 5-12