Alimentazione
72 ritagli sul tema alimentazione.
7 dicembre 1848
Trattoria alle Barricate: si apre a Lugano, 1848
Prezzi modici, servizio svelto e anche l'alloggio. Il marketing del 1848 era un avviso e una firma.
giugno 1878
Festa di canto a Kloten: 300 intossicati e il presidente morto, 1878
Un banchetto sociale, carne di un animale malato e trecento coristi a letto. La sicurezza alimentare del 1878 era un'inchiesta a posteriori.
25 agosto 1879
Rubati due sacchi di farina a Loco, il reo se la svignò, 1879
Ritrovata la refurtiva, sparito il ladro: la Giustizia di Pace resta sui due piedi con tanto di naso. Cronaca onsernonese dell'agosto 1879.
12 aprile 1880
La carne bollita non sa di niente? Ci pensa l'estratto Liebig, 1880
Un articolo di cucina che spiega come fare il bollito, e alla fine scopri chi lo ha pagato. La pubblicità nativa esisteva già nel 1880.
febbraio 1888
Fabbrica di pasta a vapore all'uso di Genova e Napoli, in Ambrì, 1888
Prima dell'hockey, ad Ambrì si faceva la pasta. Campionari gratis a chi li chiedeva.
1 aprile 1889
Avviso ai macellai: un macellaio di Zurigo compra reni di bue e vacca a 2 franchi al chilo, 1889
Spedire i reni per bagaglio affrancato alla stazione di Zurigo, pagamento a vaglia postale. Non è un pesce d'aprile, anche se è del primo aprile.
3 ottobre 1889
Selvaggina! Urogalli, fagiani e lepri a 1,40 il chilo da Svitto, 1889
Il sottoscritto spedisce urogalli, fagiani neri e dorati, francolini. La selvaggina arrivava in Ticino per posta, a prezzo per capo.
3 marzo 1890
Villa Moritz a Castagnola apre il ristorante: caffè, tè, cioccolata, birra e presto un Kegelbahn, 1890
Mi permetto annunciare al colto pubblico. E tra le promesse, una pista per i birilli: il turismo tedesco sul Ceresio cominciava così.
25 novembre 1890
Il Caffè Svizzero di Locarno riapre nuovo e moderno, con biliardi, in Piazza Grande, 1890
Chiuso l'antico, aperto il nuovo, nella casa propria vicino al negozio Fantoni. Il conduttore Rimoldi spera che la clientela vorrà onorarlo come per il passato.
3 febbraio 1898
Rimedio sicuro contro l'influenza: un bicchiere di Bitter Dennler ogni mattina, 1898
Cinquantasette medaglie e si vende in tutti i caffè. Contro l'influenza, l'amaro a colazione.
ottobre 1898
Il vero Franck, caffè di cicoria: il migliore fra i surrogati di caffè, 1898
Il più gustoso e il più economico, in tutte le buone drogherie del Cantone. Quando il caffè vero era un lusso, la cicoria era il caffè dei ticinesi.
maggio 1899
Ghiacciaie trasportabili per alberghi, macellerie e famiglie, 1899
Prima del frigorifero c'era la ghiacciaia: un mobile con dentro il ghiaccio, e un buffet per spillare la birra direttamente dalla botticella. In funzione nei ristoranti delle stazioni di Bellinzona e Lugano.
maggio 1899
Ristorante Ferrari a Parigi raccomanda ai ticinesi la sua casa per l'Esposizione, 1899
A cinque minuti dalla stazione, eccellente cucina e prezzi modicissimi. Un ristoratore emigrato faceva pubblicità in Ticino per l'Expo del 1900.
28 marzo 1900
Madri! I bambini nutriti col Latte sterilizzato delle Alpi Bernesi sono sempre freschi e rosei, 1900
Sicuri dalla diarrea infantile e dalle altre malattie infettive, con l'orso di Berna che dà il biberon al cucciolo. Evitare le contraffazioni.
13 gennaio 1904
Giovane impiegato ammodo cerca i pasti di mezzogiorno e sera in famiglia o pensione, 1904
Offerte con prezzo. Quando la mensa aziendale non esisteva, l'impiegato scapolo cercava una tavola apparecchiata due volte al giorno.
dicembre 1907
Diffida: solo la ditta Alberti di Benevento può fabbricare il liquore Strega, marca depositata a Berna dal 1900, 1907
Qualche disonesto speculatore cerca di paralizzare la benevola accoglienza avuta in tutta la Svizzera. E la ricetta per riconoscere la bottiglia vera: capsula numero 15, vetro in rilievo, stemma del Re d'Italia.
gennaio 1908
Diffida: il vero Cacao-Avena di Hausen, Kassel, solo in scatole azzurre a 1,50, 1908
Migliaia di medici svizzeri e tedeschi lo prescrivono per bambini e ammalati. Mai sciolto, mai in involti di quasi eguale aspetto.
marzo 1914
35 centesimi per un pranzo: zuppa, piatto principale e dessert con le conserve Hero di Lenzburg, calcolo per 3 persone, 1914
Brodo 15 centesimi, fagioli in umido Hero 65, pane e confettura Lenzburg 25: totale 1,05, cioè 35 centesimi a persona. Il primo menu a prezzo fisso era in scatola.
22 febbraio 1915
Cercansi 20 o 30 buoni minatori a Göschenen, carne di manzo spedita durante la guerra a 1,50 il chilo, e la levatrice Bettè al Trianon di Muralto, 1915
Durante la guerra spedisco carne di manzo. Salsicce a 15 centesimi l'una. Fieno da vendere a Bellinzona. Una pagina di annunci del febbraio 1915, con la guerra appena oltre confine.
7 maggio 1918
Un segno dei tempi: un mese di prigione e 50 franchi di multa per aver gettato nel fuoco le bucce delle patate, 1918
Le bucce devono invece essere utilizzate, in conformità delle disposizioni di polizia. Il razionamento inglese dell'ultimo anno di guerra, letto dai ticinesi come segno dei tempi.
22 giugno 1918
Zucchero per conserve: chi non lo acquista, conservando gli scontrini, potrà ritirare in autunno un quantitativo doppio di conserve di frutta, 1918
Rinuncia allo zucchero razionato oggi e avrai il doppio di marmellata a ottobre. Il baratto a scontrini dell'economia di guerra, giugno 1918.
agosto 1918
È ormai accertato che le bevande alcoliche sono fra i migliori rimedi preventivi contro la grippe spagnola: birra fresca alla Gambrinus, 1918
Tutti preferiranno ai poco gustosi specifici farmaceutici una cura primaverile a base di birra fresca o vero cognac francese. La Birraria Gambrinus di Piazza Riforma contro la pandemia.
21 ottobre 1918
La distribuzione del latte: la gente pigiata per ore davanti agli spacci, a spintoni, e in piazza Sant'Antonio la vendita avviene su una scala, 1918
L'agglomerazione davanti agli spacci dà un vero senso di disordine e di miseria. È indispensabile, date le cattive condizioni sanitarie, che si evitino le agglomerazioni davanti ai negozi. Firmato Luganese.
16 gennaio 1919
Furto di grappa a Giornico: rubati 115 litri dalla distilleria, i ladri arrestati sono un disertore italiano e un operaio della fabbrica di carburo di Bodio, 1919
Dei seguaci di Mercurio, con scassinamento di due porte, in un ronco sovrastante il paese. La refurtiva in una buca nella montagna, e il Caperdoni è un ladro di mestiere, forse anche delle galline di dicembre.
18 aprile 1919
Da Muralto: a chi si deve ricorrere per avere dello zucchero? Dal 7 del mese i negozianti dicono che è esaurito, e gli scontrini non bastano, 1919
Lasciate ogni speranza, o voi ch'entrate, d'aver lo zucchero di cui necessitate. I Muraltesi malcontenti riscrivono Dante contro il razionamento, sulla Libera Stampa.
gennaio 1920
Il pane: a Lugano il pane bianco costa da 1 a 1,50 franchi al chilo a seconda del negozio, a Locarno 75 centesimi. Chi può spiegare l'enigma?, 1920
È curiosa l'anarchia che regna a Lugano nella vendita del pane bianco. Un consumatore chiede spiegazioni sul giornale: la differenza tra Sopra e Sottoceneri era anche nel prezzo del pane.
settembre 1920
Viaggiando per diporto o per affari, dove ristorarsi ed alloggiare: Hotel Fransioli a Faido davanti al monumento a Franscini, Hôtel Central a Lugano, telefono 2.89, 1920
Vini schietti a prezzi modici, cucina italiana e francese e un numero di telefono a tre cifre. La guida agli alberghi del Ticino stava in una colonna di giornale.
settembre 1920
Rodi-Fiesso sulla linea del Gottardo, clima saluberrimo e cura del latte all'Hotel Rodi; a San Bernardino l'Hotel Minghetti a 1626 metri, telefono numero 6, 1920
Cura del latte, vastissima pineta, sale per accogliere scuole e società. Le vacanze in montagna del 1920 si vendevano promettendo aria e latte fresco.
gennaio 1928
Cinema per réclame: la ditta Maggi di Kemptthal proietta film sui propri prodotti davanti alle scolaresche cittadine riunite, poi conferenza all'Hotel Métropole, 1928
Ottimo sistema della rinomata ditta Maggi per far conoscere i propri prodotti. Il cinema pubblicitario arriva in Ticino e la prima platea sono i bambini delle scuole.
gennaio 1929
Nervosità e irritabilità, come molte altre molestie, sono sconosciute godendo regolarmente del caffè malto Kathreiner Kneipp: la fortuna in una tazza di caffè, 1929
Bevanda con latte aromatica, mite ed adatta ad ogni età e ad ogni stomaco. Il surrogato d'orzo prometteva di curare i nervi che il caffè vero faceva saltare.
4 maggio 1929
Come cresceranno? Frigidaire, il frigorifero elettrico domestico, deve considerarsi da ogni madre di famiglia come il miglior guardiano della salute dei propri figli, 1929
Il gusto e l'odorato non possono scoprire l'alterazione che 36 ore dopo che si è prodotta. Il frigorifero venduto alle madri come questione di salute dei bambini.
novembre 1929
Condannato per aver disertato un invito a pranzo: un tribunale parigino condanna a sessanta franchi chi non si presentò alla cena, con le ostriche già aperte in tavola, 1929
Il giudice ascolta i camerieri: la cena era pronta e andava consumata pochi istanti dopo. Chi diede buca dovette pagare l'intero conto.
novembre 1929
La salute per tutti: noi abbiamo creato l'Ovomaltine al fine di contribuire al mantenimento della salute pubblica, in vendita ovunque in scatole da 2,25 e 4,25 franchi, 1929
L'Ovomaltine attenua la tendenza alle bevande e agli alimenti eccitanti e nocivi. Una folla intera in marcia dietro alla contadina che versa il barattolo.
30 marzo 1930
L'energia vale più di un capitale: dovete quindi aver più cura della vostra energia che del vostro denaro, con una tazza d'Ovomaltine a colazione, 1930
Il nutrimento solito non è sufficiente a conservare le forze dei nervi e l'integrità delle capacità produttive. Nel 1930 la parola d'ordine era già la produttività.
gennaio 1936
Riflessioni sulle vitamine: anno nuovo, vitamina nuova. Vitamina che evita ogni male, che guarisce da ogni malattia, che salva da ogni pericolo, vitamina che è l'elixir di lunga vita, 1936
Da più anni se ne parla, da più anni se ne dicono meraviglie, e il mondo è sempre quello di prima. L'ironia contro le mode salutiste ha quasi cent'anni.
31 maggio 1938
Ai consumatori del bodino Jungfrau vengono offerti premi in libri illustrati e istruttivi: le mamme dei paesi senza biblioteca hanno così modo di procurare letture educative ai figli, 25 centesimi, 1938
Il premio dentro la scatola non è un giocattolo ma un libro, perché nei paesi non c'erano né biblioteche né librai.
ottobre 1938
Giovannino, ecco la merenda! Una buona tartina di marmellata e una tazza di caffelatte, con quel buon caffè preparato colla Cicoria Franck: un pacchetto 25 centesimi, 1938
Aggiungetene al caffè in polvere circa un terzo. Adoperate sempre acqua fresca, mai acqua del boiler.
aprile 1939
Centro città in via Magoria: affittansi appartamenti di 4 e 3 locali con giardino e pollaio a prezzo mite, oltre a una vasta cantina asciutta con due magazzeni, 1939
Con giardino e pollaio, in centro città. Le galline in cortile erano normali anche a due passi dalla piazza.
15 settembre 1939
Donne, non allarmatevi: presso la rinomata Latteria Ghisletta di Bellinzona potete acquistare tutto ciò che occorre per la vostra famiglia, burro, formaggio, carne in scatola, latte condensato e miele, 1939
Non allarmatevi. Due settimane dopo la mobilitazione, il primo istinto era correre a fare scorte.
marzo 1940
Mente chiara in corpo sano con Cocca-Cola, l'eccellente gazosa americana della Fabbrica Gazose Tre Castelli, 1940
Cocca-Cola con due c, prodotta a Bellinzona. Il nome americano si copiava con una lettera in più, e nessuno diceva niente.
28 giugno 1940
Non più pane fresco: per diminuire il consumo del grano panificabile, dal 10 luglio il pane non potrà essere venduto che 24 ore dopo la sua fabbricazione, 1940
Il pane raffermo si mangia più lentamente e se ne consuma meno. Una legge federale sul giorno di riposo del pane.
27 agosto 1940
Caffè e sapone: voci false circa il nostro approvvigionamento sono state propalate e la gente teme che la derrata sia razionata. L'accaparramento di caffè è atto punibile, 1940
Occorre quindi che tutti siano ragionevoli e si limitino a comperare solamente il loro fabbisogno corrente.
15 settembre 1940
I prezzi della frutta e verdura fissati dall'Ufficio cantonale di economia di guerra per il mercato di Lugano: patate 25 centesimi al chilo, pomodori 40, spinaci 50, peperoni 70, 1940
Melanzane 15 centesimi due pezzi. Il prezzo di ogni verdura sul mercato di Lugano era deciso per decreto, settimana per settimana.
12 ottobre 1940
Divieto di vendita della carne suina: non è permessa la vendita della carne fresca di maiale, ma è permessa quella affumicata ed essiccata e della salumeria insaccata, luganighe comprese, 1940
Vietato il lombo, permessa la luganiga. L'economia di guerra decideva quale parte del maiale si poteva comprare.
9 dicembre 1940
Quando la salute vacilla, Ovomaltine è il più apprezzato dei regali di Natale: la scatola per le sirene è in vendita ovunque a 2 e 3,60 franchi, 1940
La scatola per le sirene. Nel Natale di guerra la latta dell'Ovomaltina era pensata per essere portata nel rifugio all'allarme aereo.
8 settembre 1941
Corso pratico per le massaie: sei serate gratuite su impiego economico delle derrate, conservazione, economia del combustibile e nozioni di orticoltura, 1941
Come costituire e conservare una riserva. In piena guerra lo Stato insegnava alle donne a far durare il cibo.
gennaio 1948
Cercasi latte materno, telefono 2.32.75 Lugano, 1948
Quattro parole e un numero di telefono. Il latte di donna si cercava con un annuncio sul giornale, come una stanza in affitto.
29 gennaio 1948
Grazie tante, signor Birds Eye! Come mi ha fatto bene il pisolino, meglio che perdere 40 minuti a lavare spinaci: 900 grammi di spinaci freschi surgelati a 1,49 franchi, 1948
Risparmio 40 minuti con gli spinaci. Il surgelato arriva in Ticino e vende, prima di tutto, il tempo libero della donna.
maggio 1948
Già verso le quattro lo stomaco si fa sentire: una tavoletta di Ovo Sport ristora immediatamente, il pacchetto da due tavolette costa 61 centesimi, 1948
La segretaria alla macchina da scrivere che sgranocchia la tavoletta: la merenda di metà pomeriggio diventa un prodotto.
1 maggio 1948
Casa del Popolo Bellinzona: camere con acqua corrente, cucina al burro, prezzi modici. Direttore F. Ritter, 1948
Cucina al burro. Nel 1948 dirlo in un annuncio significava: qui non si cucina con la margarina o con lo strutto.
dicembre 1948
Biomalto, il ricostituente che si prende direttamente dalla scatola: in vendita ovunque a 3,60 franchi, 1948
Una bambina che si versa in bocca lo sciroppo direttamente dal barattolo. Il ricostituente dell'infanzia svizzera.
febbraio 1949
È l'ora della merenda! Per merenda date loro Choc Ovo, tavoletta porosa fatta con Ovomaltine ed uno strato di cioccolata finissima, 1949
Tre bambini che si aggrappano a una tavoletta gigante e una mamma che si dispera. La merenda diventa un prodotto di marca.
17 marzo 1949
Minestra, latte e pane: guance fresche e sane. Minestre Maggi, assortimento ricco di oltre 20 varietà, 1949
Sei parole in rima e un disegno di brocca, pane e scatola. La minestra in busta si vende come alimentazione dei bambini.
giugno 1950
Nel litigio si vede come sia debole l'amore, dicesi. Sarebbe più giusto dire: come sono deboli i nervi! Biomalto con magnesio e calcio, ogni giorno 3 cucchiai, 4,50 franchi, 1950
Se oggi fate qualcosa per i vostri nervi, risparmiate a voi stesso e agli altri tanti accoramenti. Lo sciroppo che salva i matrimoni.
agosto 1950
In città, all'ufficio o sul lavoro l'Ovomaltine è sempre un gradevole ristoro: Ovomaltine fredda o frappé, disseta e rinforza, 1950
Signora con cappello a tesa larga che beve con la cannuccia sotto un pergolato. L'Ovomaltina si reinventa come bibita estiva.
23 settembre 1950
Voi avete servizio di notte: questa è la quarta notte che vegliate e dovete compiere uno sforzo per resistere all'esaurimento ed al sonno. Ebbene, l'Ovomaltine è il vostro fortificante, 1950
Qua date un dissetante, là un calmante oppure un sonnifero. Pare che la testa e le mani qualche volta non obbediscano più.
agosto 1953
Alcuni vantaggi del Dessert Dawa, polvere per bodini e creme raccomandata dall'Unione delle Società Svizzere delle massaie: la massaia avveduta gli dà la preferenza, 1953
Esente da gelatina. Il budino in polvere approvato dall'associazione delle massaie, con lo zucchero caramellato già pronto in bottiglia.
6 agosto 1958
Eccezionale pomodoro: il signor Stefano del Grotto degli Angioli ha raccolto nel proprio orto un magnifico esemplare del peso eccezionale di 1,100 chili. All'abile orticultore le nostre congratulazioni, 1958
Un chilo e cento grammi di pomodoro: quattro righe di giornale e le congratulazioni della redazione.
17 luglio 1960
Azione latte pastorizzato gratuito: la Migros offre alcuni milioni di recipienti Tetra Pak con due decilitri e mezzo di latte, là dove i negozi possono mettere a disposizione i frigoriferi, 1960
Latte per tutti! A ogni compratore offriamo due decilitri e mezzo di latte pastorizzato, gratuitamente. Sventate ogni abuso.
novembre 1960
Cari bambini! Ecco qua la lanterna luminosa Heliomalt per l'Avvento: con ogni scatola da 500 grammi ricevete gratis una vivace lanterna, una candeletta e un buono, 1960
Un calendario dell'Avvento a forma di lanterna, con la candela dentro e le finestrelle che si illuminano. Regalo con la scatola di malto.
gennaio 1964
Salame? Sì, ma Negroni! Non chiedete semplicemente salame, ma esigete categoricamente l'incomparabile, genuino salame Negroni, il salame del buongustaio, 1964
La massaia e l'albergatore sanno ormai da lungo tempo che Negroni è una specialità. Due escursionisti disegnati a tratto, e una battuta sul nome.
febbraio 1968
M-rösti pronti con burro da cucina, olio di arachidi e spezie finissime: una scatola da 620 grammi 1,70 franchi, due scatole solo 2,80 in Migros Multipack, 1968
Tutto quello che vi resta da fare: lasciarli rosolare per circa 10 minuti. I rösti in scatola arrivano nelle cucine ticinesi.
13 aprile 1968
Vino e vacche: la Svizzera sospende dal 1° maggio le licenze di importazione del vino italiano, come contromisura alla mancata importazione da parte italiana di 5 mila capi di bestiame da riproduzione, 1968
Lo scorso anno erano stati esportati in territorio elvetico 202.351 ettolitri di vino. Una guerra commerciale combattuta con le vacche e il vino.
12 maggio 1969
Menu festa della mamma: asparagi al parmigiano, i tre filetti dello chef e torta della Mamma a 10 franchi al Ristorante Del Sole di Lugaggia, coniglio nostrano arrosto a 14 al Commercio di Tesserete, 1969
Dieci franchi il menu completo, quattordici quello con il coniglio. Pregasi prenotare i posti.
6 ottobre 1969
Molti svizzeri che sanno calcolare noleggiano i loro televisori, e ora presso Radio TV Steiner c'è questa possibilità anche per i surcongelatori: un modello da 220 litri costa 17,50 franchi al mese, 1969
Radio TV Steiner riconobbe nel lontano 1927 che una partita di apparecchi radio non avrebbe potuto essere venduta, in cambio però noleggiata.
16 aprile 1970
Bar Sport da Bruno, via della Posta a Locarno: annuncio di aver installato un forno per la pizza, prezzo réclame pizza napoletana 3 franchi a partire dalle ore 17, 1970
Tombola d'oro alle 20.45 e il forno per la pizza appena installato: la pizzeria arriva a Locarno e costa tre franchi.
dicembre 1972
Menu di San Silvestro al Ristorante Cincilla di Ascona: salmone affumicato di Scozia, filetti di sogliola al vino bianco, cuore di Charolais Henry IV e torta gelata di Capodanno, servizio compreso 45 franchi, 1972
Ambiente gradevole con musica. La direzione vi augura buon anno. Il cenone del 1972 costava quarantacinque franchi.
23 gennaio 1978
Nuovo camion di vendita Migros per Bellinzonese e Vallemaggia, con circa 600 articoli alimentari e 150 non alimentari: il primo camion-negozio era partito nell'agosto del 1925, 1978
Tutti gli articoli sono esposti a portata di mano, in modo da essere riconosciuti e presi senza fatica. Il negozio che sale in valle.
febbraio 1978
Arrivano i Turchi! Agül Abdullah, il maestro della cucina turca, dimostra come si serve un vero Döner Kebab: dal 6 febbraio al Mövenpick Luganella, 1978
Questo spiedo gigante con carne di agnello e di vitello aromatizzato all'orientale, tenera e croccante. Il kebab arriva a Lugano come attrazione esotica.
8 gennaio 1979
Fabbricazione e vendita del pane: nelle domeniche e nei giorni festivi ufficiali è vietata la fabbricazione, la vendita e la distribuzione a domicilio di pane e di articoli di piccola panetteria, 1979
I contravventori saranno puniti. Nel 1979 il pane della domenica era ancora vietato per legge cantonale.
febbraio 1979
Non siamo tutti drogati: è vero che il 2% della popolazione svizzera è intossicata da tabacco e alcool, ma con questo non si può affermare che siamo tutti alcolizzati o drogati. No al divieto di pubblicità, 1979
La stragrande maggioranza della nostra popolazione considera il vino e la sigaretta un bene voluttuario.
settembre 1979
Festival della pizza dal 10 al 30 settembre: tutte le pizze a 5 franchi, possibilità di scelta tra 15 qualità, alla Pizzeria Bar Solduno, 1979
Quindici qualità di pizza, tutte allo stesso prezzo. Nel 1970 la napoletana costava tre franchi.