Corso pratico per le massaie: sei serate gratuite su impiego economico delle derrate, conservazione, economia del combustibile e nozioni di orticoltura, 1941
Come costituire e conservare una riserva. In piena guerra lo Stato insegnava alle donne a far durare il cibo.
L'8 settembre 1941 il Dipartimento della Pubblica Educazione avvisa che verrà organizzato nei Comuni che ne faranno richiesta un corso serale, di circa due ore, della durata di 6 giorni, con il seguente programma: impiego economico delle derrate alimentari e loro preparazione; valore nutritivo dei diversi alimenti e loro conservazione; come costituire e conservare una riserva; economia del combustibile; sterilizzazione e conservazione di legumi, verdure, frutta; nozioni di orticoltura. Ogni giorno vi sarà l'applicazione pratica. I Municipi sono invitati a compiere le iscrizioni e a mettere a disposizione i locali, aula di teoria e cucina. Il corso è completamente gratuito. Era il tempo della coltivazione obbligatoria dei campi voluta dal piano Wahlen, che trasformò prati e giardini in orti.
Testo integrale del ritaglio
Corso pratico per le massaie Il Dipartimento della Pubblica Educazione avvisa che verrà organizzato nei Comuni che ne faranno richiesta un corso serale (2 ore circa) della durata di 6 giorni, con il seguente programma: Impiego economico delle derrate alimentari e loro preparazione; valore nutritivo dei diversi alimenti e loro conservazione; come costituire e conservare una riserva; economia del combustibile; sterilizzazione e conservazione di legumi, verdure, frutta; nozioni di orticoltura. Ogni giorno vi sarà l'applicazione pratica. I Municipi sono invitati a compiere le inscrizioni e a mettere a disposizione i locali, aula di teoria e cucina. Il corso è completamente gratuito.